„Wilder Krautpudding“ von Moritz Zinn
Frankfurt. Der „wilde Krautpudding“ von Moritz Zinn ist eine leckere Spezialität. Und weil der Wallensteiner Spitzenkoch vor kurzem in der Homberger Marktküche mit ähnlichen Zutaten wie Wildschweingehacktem und Weißkohl die Gaumen der Homberger verwöhnte, empfiehlt die Cittàslow-Stadt Homberg (Efze) dieses Gericht gern weiter.
Im neuen Cittàslow-Kochbuch »Rezepte für eine lebenswerte Stadt« wird die Cittàslow-Stadt Homberg auf den Seiten 50 bis 55 präsentiert. Das Kochbuch wurde vor Kurzem auf der Frankfurter Buchmesse vorgestellt.
Regionen und Rezepte
Die Vereinigung Cittàslow Deutschland hat es herausgegeben. Darin: 23 Portraits absolut sehenswerter Städte, 23 nachhaltige Projekte und ebenso viele spannende Kochrezepte aus den jeweiligen Regionen. Mit dabei auch die Reformationsstadt Homberg (Efze) und Zwingenberg, die älteste Stadt an der Bergstraße. Gemeinsam mit einer kleinen Delegation stellte Zwingenbergs Bürgermeister Holger Habich stellvertretend für alle Städte und Gemeinden das Werk auf der Frankfurter Buchmesse vor.
Neben den beiden Cittàslow-Vorständen Manfred Dörr (Deidesheim) und Anke Cornelius-Heide (Meldorf) war auch der Zwingenberger Koch Marc-André Kaltwasser mit auf dem Podium, dessen Restaurant »Kaltwassers Wohnzimmer« unter anderen im Buch präsentiert wird.
Nachhaltigkeitsziele der UN
Verlagsleiterin Annette Sievers, in deren pmv-Verlag das auf öko-zertifiziertem Papier gedruckte Buch erschienen ist, führte ein halbstündiges Gespräch mit den Protagonisten. Dabei ging es um die Ziele der Cittaslow-Kommunen und darum, weshalb diese ideal mit den Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen (UN) harmonieren.
Herbstliche Schmankerl im Glas
Zur Freude der Messebesucher hatte Kaltwasser kleine herbstliche Schmankerl im Glas mitgebracht, die vor Ort verkostet werden konnten und bestens ankamen. Die »Rezepte für eine lebenswerte Stadt« sind ab sofort im Buchhandel und demnächst auch in der Homberger Tourist-Information für 20 Euro erhältlich.
Link zur Buchvorstellung auf der Frankfurter Buchmesse:
► https://www.youtube.com/watch?v=_dKTeSvOesk
(di | pöa Stadt Zwingenberg)
(red)
