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Online-Zeitung für den Schwalm-Eder-Kreis | 12. Jahrgang | redaktion@seknews.de | www.seknews.de | täglich neu | Preis: 0,00 Euro

Bäcker lassen Brot und Brötchen prüfen

Wieder im Schwalm-Eder-Kreis: Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz ist am 1. + 2. September in der VR-Bank in Homberg. Foto: Wolfgang ScholzSchwalm-Eder. Die Mitglieder der Bäcker-Innung Schwalm-Eder lassen am 1. und 2. September 2016 in der VR-Bank Schwalm-Eder in Homberg ihre Brote und Brötchen prüfen. Interessenten sind eingeladen, dem unabhängigen Brotprüfer bei der Prüfung über die Schulter zu sehen. Der „TÜV für Backwaren“, wie die Brot- und Brötchenprüfung auch genannt wird, ist eine freiwillige Selbstkontrolle des Bäcker-Handwerks und wird in regelmäßigen Abständen wiederholt. Für dauerhafte Qualität werden die verschiedenen Brot- und Brötchensorten prämiert.

Als Zeichen für geprüfte Qualität erhalten die Bäckereien Urkunden, die die guten Leistungen bescheinigen. Um die höchste Auszeichnung, eine „Goldmedaille“ zu erreichen, muss ein Produkt mindestens dreimal in Folge mit der Note „sehr gut“ bewertet werden. Mit der Auszeichnung darf die Bäckerei längstens zwei Jahre für sein prämiertes Produkt werben. Besuchern bietet die Innung Informationen und Kostproben. (Wolfgang Scholz)



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