Brotprüfung: Ergebnis unterstreicht Ausnahmestellung
Melsungen. Die guten Ergebnisse bei der Brot- und Brötchenprüfung unterstreichen die Ausnahmestellung des Bäckerhandwerks im Schwalm-Eder-Kreis. Die Bäcker-Innung Schwalm-Eder hatte ihre Innungsmitglieder zum Qualitätstest für Brot und Brötchen in der Kreissparkasse Schwalm-Eder in Melsungen eingeladen. Insgesamt wurden 123 Proben, davon 79 Brote und 44 Brötchen von dem unabhängigen Brot- und Brötchenprüfer geprüft.
70 Prozent der Brote erhielten die Note sehr gut oder gut. 27 Prozent wurden mit zufriedenstellend und 3 Prozent wurden als verbesserungsbedürftig bewertet. Bei den Brötchen wurden insgesamt 44 Proben geprüft. Dabei wurden 73 Prozent der Brötchen mit sehr gut oder gut beurteilt. 25 Prozent erhielten die Note zufriedenstellend und 2 Prozent wurden als verbesserungsbedürftig bewertet. mehr »
