Brotprüfung: Gute Ergebnisse für Bäcker im Kreis
Schwalmstadt-Ziegenhain. Den hohen Qualitätsstandard der Backwaren aus den Bäckereien im Schwalm-Eder-Kreis bestätigte die diesjährige Brot- und Brötchenprüfung in der Kreissparkasse Schwalm-Eder in Ziegenhain. Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz benotete 99 verschiedene Brot- und Brötchensorten aus den Bäckereien im Kreis. 72 Prozent der eingereichten Brote erreichten bei der Prüfung die Note sehr gut oder gut. Bei den Brötchen sogar bei 78 Prozent der Produkte. Jeweils 22 Prozent der Proben erhielten die Bewertung zufriedenstellend.
Obermeister Olaf Nolte (Schwarzenborn) war mit dem Ergebnis und der Beteiligung an der Prüfung sehr zufrieden. „Die Bäckereien nehmen freiwillig an der Brotprüfung teil und das Ergebnis bestätigt das stete Bemühen Top-Produkte beim Kunden abzuliefern“, erklärte der Obermeister. Durch Frische und Qualität zeichne sich das hiesige Bäckerhandwerk seit Generationen aus, so Nolte. „Gute Backwaren gehören zudem zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.“ Vor diesem Hintergrund war in diesem Jahr erstmals die Innungskrankenkasse (IKK classic) bei der Brotprüfung dabei. Mit Kostproben und Tipps informierte sie die Kunden der Kreissparkasse. „Entsprechend positiv war auch die Resonanz bei den Kunden und eine Fortführung der Kooperation wird im nächsten Jahr angestrebt“, sagte Obermeister Nolte. (red)
Folgende Bäckereien wurde ausgezeichnet:
Café Stübing (Ziegenhain)
Café Schneider (Oberaula)
Bäckerei Sieradzki (Jesberg)
Bäckerei Stefan Stübing (Homberg)
Bäckerei Klabunde, (Melsungen)
Bäckerei Riebeling, Inhaber: Michael Noll, (Wasenberg)
Bäckerei Schönwälder (Trutzhain)
Backhaus Schwarz (Gudensberg)
Bäckerei Inacker (Heinebach)
Schwälmer Backparadies Jungclas (Treysa)
Feinbäckerei Nolte (Schwarzenborn)
Bäckerei Gronowski (Oberaula)
Schwälmer Brotladen Viehmeier (Gilserberg)
Bäckerei Brandt (Loshausen)
Weitere Informationen: www.baecker-innung-schwalm-eder.de.
